A Gueter – Tarte au fromage blanc – Dominique… par France3Alsace
André Muller est allé rendre visite à l’Alsacienne, Dominique Loiseau, « cette grande dame élégante », née à Dettwiller, qui parle parfaitement l’alsacien. La propriétaire du Relais de Bernard LOISEAU, l’un des plus grands restaurants trois étoiles de France, en Bourgogne, à Saulieu, a partagé son dessert d’enfance préféré : une tarte au fromage.
Les activités du Groupe Bernard Loiseau se répartissent entre la Bourgogne et Paris.
La maison mère est le Relais & Châteaux Bernard Loiseau (hôtel 5 étoiles, restaurant 3 étoiles Michelin, Spa, boutique), situé au cœur de la Bourgogne, à Saulieu.
Le Groupe Bernard Loiseau se compose également de trois autres restaurants : Loiseau des Vignes (1 étoile Michelin, à Beaune), Tante Louise et Tante Marguerite (Paris).
Découvrez ici chacune de ces maisons, leur histoire, les équipes qui les animent avec une passion et un savoir-faire profondément empreints de « l’esprit Loiseau », fait d’authenticité et de convivialité.
