Cette année, du 4 au 7 novembre 2012, les membres des Relais & Châteaux s’étaient donnés rendez-vous à Turin en Italie.
Jour 1 :
La première soirée consacrée aux retrouvailles des membres de la chaîne s’est déroulée au Musée de l’Automobile. Cette ville est le symbole de l’industrie automobile italienne. Dans le hall du musée, les chefs italiens, membres des Relais & Châteaux, proposaient un cocktail dînatoire et une dégustation de produits du terroir.
Après les mots d’accueil du Président Jaume Tàpies, c’était au tour du chef des cuisines Annie Féolde, responsable italienne des R&C, de prendre la parole et de souhaiter à tous les membres un bon congrès en ces terres du Piémont.
Ce sont ensuite des comédiens qui présentèrent aux convives le nouveau guide des Relais & Châteaux 2013, le tout accompagné du Champagne Pommery et des vins italiens. La soirée fut très conviviale.
Jour 2 :
Prémière réunion de travail dans le magnifique théâtre
sous le thème du congrès « L’Emotion« .
Ouverture du congrès par le Président des Relais & Châteaux Jaume Tàpies
Les objectifs 2013 :
Promotion, Marketing, Commercialisation des établissements à travers le monde & toujours la montée en gamme.
Durant les deux journées, les réunions et les intervenants se sont succédés. Les membres ont pu apprécier l’intervention filmée de la présidente du Front Monétaire International, Christine Lagarde, du chef Olivier Roellinger, du PDG de Louise Vuitton Monde, Yves Carcelle, Jean-Claude Narcy et à la cérémonie du thé de Dominique Loiseau et de Jaume Tàpies dans une vidéo diffusée.
Pendant toutes ces réunions, les participants au congrès ont eu la chance d’écouter les chefs et propriétaires des Relais & Châteaux, parler des produits tels que le vinaigre balsamique, le parmesan, le riz au risotto, la mozzarella, les biscuits Amoreto, les vins Gaya, la pizza… qui leur tiennent à coeur.
Pour la deuxième soirée, tous les convives ont été reçus dans l’immense hall privatisé du fabuleux marché EatItalie. Ce marché est axé sur un concept étonnant, où tous les produits de qualité du pays sont rassemblés autour d’un parcours gourmand. On pouvait ainsi, découvrir sur chaque étal des productions artisanales, des petites tables où chacun pouvait déguster des plats de la cuisine italienne.
Un nouveau style de marché où l’origine des produits compte. Il pourrait bien devenir le marché de demain, idéal pour faire ses courses.
Un seul objectif : la qualité.
Ce concept est déjà très en vogue, avec 4 implantations
dont une ouverture à New York.
Jour 3 :
Le somptueux dîner de Gala au pais de plaisance « La Venaria Reale »
Une bâtisse récemment restaurée et totalement aménagée pour recevoir d’illustres invités. La Venaria Reale est un des exemples les plus significatifs de la magnificence de l’architecture des XVIIe et XVIIIe siècles. Ce palais est désormais classé au patrimoine historique de l’UNESCO.
Après un accueil au Champagne Moët & Chandon, les participants ont pu déguster le dîner servi par les Grands Chefs italiens, autour de la truffe blanche d’Alba.
Le repas fut accompagné des ténors italiens qui ont interprété les airs classiques des grands opéras transalpins.
