Pendant que Patrick Bertron était au Japon, Dominique Loiseau et sa fille Bérangère participaient à la semaine de la gastronomie japonaise à Paris.
Différentes démonstrations ont été effectuées autour des produits japonais par le Grand Chef Relais & Châteaux Hirohisa KOYAMA, puis ces produits ont aussi été interprétés par des chefs français. Le dîner de gala a permis de réunir Joël Robuchon et Hirohisa Koyama, accordant les mets à divers crus de Saké, en présence de plusieurs personnalités dont l’Ambassadeur du Japon et de son épouse.
