En toute convivialité, retrouvez-nous autour d’une grande table
avec notre sommelier, Baptiste Cavagna, qui vous présentera une sélection
de Chardonnay de Bourgogne pour accompagner le menu spécialement
élaboré par le chef Pedro Gomes.
Le tout régalera vos papilles !
Rendez-vous à 20h30 pour l’apéritif.
Menu à 98 € par personne (boissons comprises)
Apéritif
Chablis 1er Cru » Montée de Tonnerre » 2010 La Chablisienne
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Amuse-bouche
Saint-Véran » Pré Jaux » 2011 Frantz Chagnoleau
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Marbré de boudin noir, foie gras de canard et langue de boeuf,
cèpes bouchons au vinaigre de nos bocaux et vinaigrette à la truffe noire
Bourgogne 2010 Pierre Boisson-Vadot
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Barbue au lard poivré, légumes mijotés de Joël Thibault,
pâtes fraîches imprimées aux herbes et purée de roquette
Chassagne-Montrachet 1er Cru « Les Chenevottes » 2008 Jean-Noël Gagnard
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Dôme de mousse aux amandes, chocolat Gianduja, et poire caramélisée au miel
Rully 1er Cru « La Pucelle » 2011 Paul et Marie Jacquesson
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Café & Mignardises
Sur réservation uniquement au +33(0)1 45 51 79 42
