Dîner de la Saint-Valentin
Menu à 98 € (hors boisson)
Mise en bouche
***
Crème de cresson, escargots sautés à l’ail caramélisé au miel
et croutons au beurre salé
***
Noix de saint-jacques en tranches épaisses et truffe noire,
oignon nouveau au balsamique
***
Filet de maigre piqué à l’ail,
légumes mijotés et bouillon réduit
***
Poire pochée à la vanille
garnie d’une ganache pistache et chocolat macaé
***
Mignardises
Accompagner votre succulent menu,
avec la grande sélection de vins à la carte ou le forfait vins spécialement conçu par notre sommelier, Baptiste Cavagna :
4 vins au verre de 8 cl à 42 €
- Chassagne-Montrachet 1er Cru « Les Chenevottes » Jean-Noël Gagnard 2008 ;
- Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Champs Gains » Raymond Dureuil-Janthial 2001 ;
- Chambolle-Musigny Joseph Drouhin 2009 ;
- Chaume Château Soucherie 2009.
Réservation :
+33(0)1 45 51 79 42 ou tante.marguerite@bernard-loiseau.com
