Baptiste Cavagna, notre sommelier,
vous présentera une sélection de vins de différentes régions de France, autour d’une grande table pour plus de convivialité.
A cette occasion, le chef Pedro Gomes a élaboré le menu pour mettre ces vins à l’honneur.
Menu à 98 € par personne (boissons comprises)
Apéritif à 20h30 :
Jurançon sec 2011, Domaine de Souch
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Amuse- bouche
Morgon « Côte du Py » 2011, Jean Marc Burgaud
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Œuf mollet en croûte de noisette, crème de truffe noire
et mouillette au véritable jambon de Paris
Côtes-du-Jura 2007, Jean Macle
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Poitrine de cochon grillée et boudin noir,
embeurrée de chou vert au romarin, gnocchi à la carotte et jus de viande
Minervois « la Ciaude » 2010, Jean Pierre Tollot et Anne Gros
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Poire pochée à la vanille,
garnie d’une ganache pistache et chocolat Macaé
Chaume 2009, Château Soucherie
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Café, Mignardises
Sur réservation au 01 45 51 79 42
tante.marguerite@bernard-loiseau.com
