Archives par mot-clef : Ile Maurice

Démonstration d’une recette « Minute » de Patrick Bertron lors du Festival Culinaire Bernard Loiseau 2013

« MINUTE » DE SAINT JACQUES EN CARPACCIO A L’HUILE D’AROMATES, TARTARE MARINE AUX EPICES, CHUTNEY DE MANGUES Huile d’aromates Mettre dans un sac sous vide de cuisson l’huile d’olive, les zestes de citron vert et de gingembre, mettre sous vide et cuire … Continuer la lecture →

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Luc Mobihan et Hem Pulami, gagnants du 8e Festival Culinaire Bernard Loiseau 2013

La 8ème édition du Festival Culinaire Bernard Loiseau a atteint son apogée ce week-end au Constance Belle Mare Plage à l’île Maurice. Le 1er prix a été décerné à Luc Mobihan du Saint Placide à Saint-Malo (France) et à Hem … Continuer la lecture →

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Festival Culinaire Bernard Loiseau 2013 : une 8e édition savoureuse en perspective !

Le Festival Culinaire Bernard Loiseau , qui se déroulera du 16 au 25 mars au Constance Belle Mare Plage, sera, au-delà de la compétition, une occasion unique pour les clients de faire l’expérience de succulents dîners préparés par les plus … Continuer la lecture →

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Inédit : le reportage de l’édition 2012 du Festival Culinaire Bernard Loiseau à l’île Maurice

Festival Culinaire Bernard Loiseau 2012

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Saveurs et convivialité à l’Ile Maurice

Jacqueline Dalais, la grande dame de la cuisine mauricienne, a donné dimanche le coup d’envoi officiel du 6e Festival Culinaire Bernard Loiseau, à l’Ile Maurice. (photo : Jacqueline Dalais et Patrick Bertron entourés des chefs organisateurs et des chefs invités) … Continuer la lecture →

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