| Des spécialités bourguignonnes emblématiques |
Dans son nouveau restaurant, Dominique Loiseau veut remettre à l’honneur des spécialités bourguignonnes.
"Avec Bernard, nous aimions beaucoup aller chez Jean Ducloux pour y déguster son pâté en croûte et ses quenelles. Cela manque et j’ai eu envie de proposer ce type de plats qui d’ailleurs s’accordent très bien avec une dégustation de bons vins."
Ces incontournables côtoient les
créations actuelles du chef
Christophe Quéant.
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