En accord avec Patrick Bertron, le chef Julien Poisot modifie régulièrement sa carte tout en gardant certains plats phares de Bernard Loiseau comme l’Escalope de foie gras de canard poêlée aux raisins et jus acidulé, les Filets de sole Tante Louise, et le Rognon de veau de lait cuit dans sa graisse.
Parallèlement à la carte, des suggestions vous sont proposées selon le marché.
|
|
