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Notre chef sommelier, Eric Goettelmann, vous propose de compléter votre cave avec les vins qu’il a sélectionnés et qui sont en vente dans notre boutique.

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Oenothèque du  Relais Bernard Loiseau - Saulieu

Cave

Le restaurant du Relais Bernard Loiseau possède l'une des plus belles caves à vins de Bourgogne (15 000 bouteilles, soit 900 références), placée sous la direction du chef-sommelier exécutif Eric Goettelmann.

En 2005 et 2007, la carte des vins du Relais Bernard Loiseau a été distinguée par le "Grand Prix de la Presse du Vin" dans la catégorie « Luxe », dont le jury est composé de 60 professionnels du monde de la viticulture, de la presse, de la restauration et de la sommellerie.

Chef-sommelier exécutif et responsable développement du groupe Bernard Loiseau, Eric Goettelmann a été élu meilleur sommelier de Bourgogne en 2004, 2006 et 2008. Il a été désigné meilleur sommelier de l’année en 2006 par le magazine Le Chef, par un jury de 80 professionnels, puis une nouvelle fois en 2010 par le Guide Champérard.

C’est Baptiste Gauthier qui est aujourd’hui le premier sommelier du Relais Bernard Loiseau. Il a été élu deuxième meilleur élève sommelier de France en 2004, puis meilleur jeune sommelier de Bourgogne au trophée Ruinart en 2006, et enfin demi-finaliste au trophée Duval-Leroy en 2009.

Tout au long de l’année, Eric et Baptiste sillonnent ensemble les régions viticoles pour dénicher les perles rares, mais aussi des bouteilles moins connues, souvent surprenantes et d’un excellent rapport qualité prix.

Nouveauté 
Une OENOTHEQUE au Relais Bernard Loiseau.

Eric Goettlemann chef sommelier exécutif Relais Bernard Loiseau - Saulieu
 vin Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Relais Bernard Loiseau - Saulieu
Baptiste Gauthier premier sommelier  Relais Bernard Loiseau - Saulieu
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