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31 janv. 2019

Du 1er au 8 mars 2019 : semaine du boeuf Wagyu

Du 1er au 8 mars 2019, le chef Patrick Bertron du restaurant La Côte d’Or – Le Relais Bernard Loiseau (Saulieu – Bourgogne) mettra à l’honneur le boeuf Wagyu, une viande japonaise exceptionnelle réputée pour être une des meilleures au monde.

Durant cette semaine, le chef proposera notamment ce plat de boeuf wagyu, jus iodé & Puntarelle, émincé de wagyu fumé, bouillon de pot au feu.

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