Un restaurant 1 étoile Michelin à Dijon
A la carteOriginaire de la Baie de Somme, Jean-Bruno Gosse vient de rejoindre le groupe Bernard Loiseau,
en tant que chef des cuisines du restaurant « Loiseau des Ducs ».
Il assure la mission d’exprimer l’élégance de la Bourgogne.
Il retravaille ainsi les plats typiques du terroir et les transpose dans un registre raffiné.
